Losí párky, medvěd, chobotnice a kobylky v cukru. Cz
To je ale titul, že? Všechny tyto pokrmy mimo kobylek jsem vyzkoušela, chutnalo mi však jen jedno, a ne, kobylky to nebyly. Tak začnu od začátku. Losí i medvědí maso je v Kanadě poměrně dostupné, zejména v severních oblastech, kde je spousta lovců. Ti si v lovecké sezóně berou dovolenou, aby poté přivezli na korbě svého náklaďáčku losa většího než kráva nebo medvěda. Losa pak kolektivně s kamarády za popíjení piva, whiskey či jiného alkoholu rozporcují v garáži a rozdělí mezi sebe. Do obrovských skříňových lednic by se asi vešel i medvěd, a tak se tam nacpe dost masa. Několikrát jsme dostali losí párky od známého lovce. Nechápala jsem proč manžel nechtěl použít olej na smažení. ‘A v čem to jako chceš smažit?’, ptám se úsměšně. ‘No ve vodě’, odpověděl jako by se nechumelilo. To chci vidět, pomyslela jsem si. V životě jsem neviděla nikoho smažit něco ve vodě. Vysvětlil mi, že losí maso má málo tuku a rychle by se spálilo, a tak se vodě jen pomalu vaří (simmer). Nehádala jsem se, párky byli výborné. Medvěda, tedy jen maso přinesla pak jednou kolegyně do školy. Bydlí u lesa, prý šmíroval kolem kuchyně. ‘To jsi jej proto zastřelila?, ptám se vyděšeně. Ne, prý jej ulovil její zeť. Vysvětlila mi taky, že Indiáni/Aboriginals využijí vše co mohou ze zvířete, co nevyužijí pak vrátí zpět do země. Maso bylo dost tuhé, tučné a tak nějak smrdělo po divočině, prý záleží taky na tom co medvěd sežral. Chobotnici jste asi mnozí vyzkoušeli, tak trochu gumové maso, záleží kdo, kde a jak to připraví. Asijské restaurace se zkušenými šéfkuchaři mají pochopitelně mnohem více zkušeností, a tak doma na večeři chobotnici dělat nebudu ani náhodou. No a kobylky? Tak ty si koupil synek v obchodě se sladkostmi tady v Albertě ve Skalistých horách. Taky jsem nechápala co mají kobylky společného se sladkostmi. Prodejna nabízela bonbóny a cukrovinky všeho druhu, ale on si vybere kobylky. Kobylky byly usušené a v cukru. Bon Apètit. Synátor je chtěl koupit pro paní učitelku. Jsem pro každou legraci, paní učitelku jsem znala, tak jsme je koupili. Kobylky asi nejsou jejím oblíbeným jídlem neboť donesl krabičku plnou kobylek zpět domů. A tak, ať už jíte cokoli, užijte si to.., a něco k tomu.
